De ramen van de keuken staan open. Op de radio zingt Umberto Tozzi over de liefde. Af en toe rijdt er een boer op een trekker voorbij die zwaait en op mijn fornuis staan enorme pannen.
Het grote voorbereiden van de catering voor de oogstweken is begonnen. Deze maand maak ik twaalf liter tomatensoep, twaalf liter courgettesoep en vijftien liter pompoensoep. Ik bak vijf appeltaarten. Dan nog voor vijfenveertig personen lasagne en pastasaus.
De diepvries staat te zuchten.
Over een maand is het zover. Dan komen de eerste gasten en verandert ons erf in een vrolijke chaos van verhalen, gelach en wijn die rijkelijk vloeit.
Het zijn de weken waarin het stille Molise tot leven komt. Niet alleen in onze boomgaard maar overal worden de olijven geoogst.
Wij kijken er naar uit.
PS:
Tsja… bij de tweede appeltaart ging het een beetje mis.